Actualmente
se utilizan diversos métodos de composición corporal para obtener un
diagnóstico nutricional. Para comprender un poco sobre estos métodos debemos
entender que es la composición corporal y para qué sirve medirla.
La
composición corporal es la materia que integra a una persona. El estudio de la composición
corporal puede realizarse desde un nivel atómico midiendo los elementos como
carbono, oxígeno, nitrógeno, calcio, etc. que componen a un ser vivo. A nivel
molecular se mide el agua corporal total, glucógeno, lípidos, entre otros. También
se puede medir a nivel de tejidos, éste último es el más conocido, ya que mide
kilogramos de tejido adiposo, así como de tejido muscular y óseo.
La clasificación de las técnicas para medir la composición
corporal se divide en tres:
- Método directo,
- Método indirecto y
- Método doblemente indirecto.
Los métodos directos son aquellos que no tienen margen de
error en la medición, sin embargo, la única técnica conocida por el momento es
el estudio de carcasas, por lo que ésta técnica se encuentra muy restringida.
Las técnicas indirectas son aquellas que miden algún elemento de la composición
del cuerpo, basándose en algún principio físico, un ejemplo clásico es la
técnica de hidrodensitrometría, el cual utiliza un principio de Arquímedes que
dice que: “Un cuerpo total o
parcialmente sumergido en un fluido en reposo, recibe un empuje de abajo hacia
arriba igual al peso del volumen del fluido que desaloja”, obteniendo así la
densidad del tejido adiposo. Las técnicas doblemente indirectas son aquellas
que retoman los principios físicos de las técnicas indirecta y a partir de
fórmulas de estimación obtiene la composición corporal del individuo, un
ejemplo de estas técnicas es el uso de la bioimpedancia eléctrica, el cual
estima el agua corporal total del organismo a partir del uso de algoritmos
basados en una población específica.
En
la actualidad el uso de técnicas indirectas sigue siendo costoso para la mayor
parte de la población. Sin embargo, las técnicas doblemente indirectas han
demostrado gran fiabilidad en la estimación y son de mejor acceso económico. La
bioimpedancia eléctrica es muy útil en el diagnóstico nutricional en escolares,
debido a la facilidad que representa su uso. Para estimar la composición corporal
es necesario que el niño se encuentre bien hidratado y que en las últimas 4
horas no haya ido al baño, esto con el fin de asegurar que la medición sea lo
más cercana posible a la realidad.
Referencia bibliográfica:
Steven Heymsfield,
T. L.-m. (2005). Human Body Composition. E.U.: Library of congress.
No hay comentarios:
Publicar un comentario